01 Alles onder één dak
Ooit was de vleesbranche overzichtelijk: de boer zorgde voor het vee, de slager voor het vlees en de consument maakte de cirkel rond.
Vandaag is de keten complex, met vele schakels en processen. Van Rooi neemt hierin verantwoordelijkheid. Als familiebedrijf met generaties aan vleeskennis zorgen wij voor kwaliteit, transparantie en duurzaamheid in elke stap. Wij hebben alles onder een dak, van boer tot bord.
In onze moderne productiefaciliteit in Helmond hebben wij alle schakels van de keten onder één dak. Daarmee waarborgen wij dagelijks de hoogste kwaliteit, zowel van het varkensvlees als van onze dienstverlening.
02De veehouder
Nauw contact met de boer
Het proces begint bij de varkenshouder. Daar groeien de dieren op met aandacht voor voeding, gezondheid en leefomgeving.
Zodra ze de juiste leeftijd en gewichtsklasse hebben bereikt, worden ze geselecteerd voor transport. Gezonde dieren vormen de basis voor hoogwaardig vlees.
Onze veehouders
105
boeren in ons netwerk
61 %
boeren binnen 30 km
03Transport
Het stuur stevig in handen
De varkens worden met onze eigen, speciaal ingerichte voertuigen naar de slachterij in Helmond gebracht. Deze transportmiddelen zijn ontworpen om rust en veiligheid te garanderen. Door het transport in eigen beheer te houden, waarborgen we de kwaliteit en efficiëntie van de keten.
Voor runderen hebben we het transport niet in eigen beheer, maar besteden we dit uit aan vaste transporteurs waarmee we al jaren samenwerken. Zij hebben hetzelfde DNA en kwaliteitsbesef als Van Rooi.
85
dagelijks rijdende opleggers
15750 km
per dag
04Het slachtproces
Veilig en verantwoord slachtproces
Bij aankomst voert een NVWA-dierenarts een gezondheidscontrole uit. Daarna verblijven de dieren kort in de ruststal, waar water en een kalme omgeving stress helpen te verminderen. Vervolgens worden de varkens en runderen zorgvuldig en volgens de wettelijke richtlijnen verdoofd, zodat zij niets van de slacht meemaken. Toezicht op dierenwelzijn wordt permanent uitgevoerd door Animal Welfare Officers, in samenwerking met maatschappelijke organisaties.
Over Van Rooi
11500 varkens
slachtcapaciteit per dag
300 runderen
slachtcapaciteit per dag
30000 ton
vriescapaciteit
05De verwerking
De handen achter het beste vlees
Na de slacht worden de karkassen uitgesneden en uitgebeend. Dankzij onze vleeskennis benutten we ieder deel van het dier optimaal en verwerken we dit tot diverse producten en snitten.
Een deel hiervan gaat, eventueel al verpakt, naar de vleesindustrie, waar het verder wordt verwerkt tot vleeswaren of maaltijdcomponenten.
06Bewerking
Wij brengen het op smaak
Producten voor retail en foodservice worden in onze faciliteiten verwerkt en verpakt. Dit omvat zowel verse, gemarineerde en gegaarde producten als hybride varianten. De productie is flexibel ingericht om in te spelen op dagelijkse leveringen en seizoenspieken, met aandacht voor voedselveiligheid, kwaliteit en duurzaamheid.
Onze industrieën
07Coldstores
Alle ruimte om te koelen
Ons vrieshuis is onmisbaar om de kwaliteit van ons vlees te borgen. In onze omvangrijke ruimtes kunnen we het vlees tot -18 graden vriezen, waarna we het diepgevroren voornamelijk exporteren.
Over Van Rooi
08Export
De internationale markt
De verpakte producten vinden hun weg naar de industrie, foodretail en foodservice, zowel nationaal als internationaal. Zo zorgen wij dat vleesproducten van hoge kwaliteit betrouwbaar, veilig en efficiënt hun weg vinden van boer tot bord.
Over Van Rooi International
1100 ton
dagafzet
42 landen
afzet
Contact
Heb je een vraag?
Neem telefonisch contact met ons op of vul het formulier in, zodat wij je snel en gericht van dienst kunnen zijn.
"*" geeft vereiste velden aan